柠檬酸脂肪酸甘油酯厂家价格
起批量(千克 价格
≥1 ¥55元/千克
  • 供货能力:10000
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:10000千克
  • 建议零销价:55元/千克
  • 发布日期: 2018-06-06
  • 更新日期: 2019-07-05
产品详细说明
产品英文名称: CAS编号:
别名: 柠檬酸脂肪酸甘油酯 分子式: 1
EINECS编号: 1 含量≥: 99 %
产地/厂商: 武汉

柠檬酸脂肪酸甘油酯 

CAS: 1337-34-4 

含量: 0% 

外观: 浅黄固体 

包装: 25公斤/纸板桶 可拆分 

成份: 简称为:柠檬酸甘油酯,柠檬酸单甘酯 

理化属性: 白色粉末,不溶于冷水,能分散于热水


及热的油脂。 

下延产品: 人造奶油、植脂鲜奶油、起酥油 

运用: 改善油和水的相容性,提高乳化性,抑制结


晶,改进搅打发泡能力,增加泡沫稳定性,改善可塑


性,改善产品的组织结构、口感和风味,使奶油软滑


细腻,提高稳定作用,延长存储器。 

用法用量: *使用量10g/kg,将本品加入到60℃


左右的温水中,制成膏状后,再按适当比例加入使用


。 

应用:1.具有乳化、分散、螯合、抗氧化作用;

2.用于乳化脂肪制品、乳制品、油脂、肉制品、提高


其稳定性、口味和口感。

3.用于冰淇淋、巧克力、糖果起增效增溶作用。

4.以α晶形结晶,可用作油脂的防溅剂;

5.能与微量*络合,与抗氧化剂混合使用起增效


和增溶作用;可抑制产品的褐变。

6.具有抑制产品光照褪色的作用,可使产品保持红润


色泽。

7.食品法典CAC中规定,可用作乳化剂,螯合剂、稳


定剂、抗氧化剂。

用途:抗氧化剂、乳化剂、螯合剂、稳定剂、增稠剂


55元