聚甘油脂肪酸酯厂家价格
起批量(千克 价格
≥1 ¥25元/千克
  • 供货能力:10000
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:10000千克
  • 建议零销价:25元/千克
  • 发布日期: 2018-06-06
  • 更新日期: 2019-07-05
产品详细说明
产品英文名称: CAS编号:
别名: 聚甘油脂肪酸酯 分子式: 1
EINECS编号: 1 含量≥: 99 %
产地/厂商: 武汉

聚甘油脂肪酸酯

英文名称 Polyglyceryl fatty ester

中文别名 聚甘油酯

CAS RN 67784-82-1

EINECS号

分 子 式 (C3H8O3

提取来源: S型 

级别: 食品级 

含量: 99% 

外观: 淡黄颗粒 

包装: 25KG/纸箱 可拆分 

成份: 本品为非离子型乳化剂,HLB值8-10, 

理化属性: 淡黄色粉末状固体,可溶于油、酒精等


有机溶剂,能分散于热水中,形成均匀的乳浊液。 

领域: 乳化剂 

下延产品: 液态奶、冷冻饮品 

运用: 1、 本品具有较强的乳化能力,能够很好乳


化脂肪,形成水包油型体系。 2、 能显著增强乳制


品的奶香味,使产品奶香浓郁、自然,并使产品在保


质期内口感稳定。 3、 有优良的乳化稳定性,能够


使产品更加稳定均一,利于生产和储存。 4、 易分


散于40℃以上的热水,对工艺要求低,适应性强。具


体应用:1、 液态奶:显著提高液态奶的奶香,使产


品口感饱满,奶香浓郁;能抑制脂肪上浮,提高蛋白


质稳定性。在调味酸奶中应用能提高其细腻度和光滑


度,改善组织结构,尤其是半脱脂、脱脂调味奶中效


果更为突出。建议添加量:中性奶:0.1%-0.2;酸性


奶:0.05-0.2%。 2、 冷冻饮品:对冰淇淋、雪糕等


冷冻饮品品质的改善尤为明显,能显著增强奶香,使


冰淇淋更为香滑细腻、圆润;使产品有良好的充气性


、较高的膨胀率、均匀的组织结构等。建议添加量:


0.1%-0.2% 

用法用量: 1.可将本品与其它粉状物直接混合投料


使用。 2.将本品在搅拌状态下溶于适量40℃-80℃水


中(或奶中)使用。 3.加入到油脂中,一起加热溶


解后使用按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用


标准》(GB2760—2014)规定。 

25元