琥珀酸甘油酯厂家价格
起批量(千克 价格
≥1 ¥60元/千克
  • 供货能力:10000
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:10000千克
  • 建议零销价:60元/千克
  • 发布日期: 2018-06-06
  • 更新日期: 2019-07-05
产品详细说明
产品英文名称: CAS编号:
别名: 琥珀酸甘油酯 分子式:
EINECS编号: 含量≥: 99 %
产地/厂商: 武汉

琥珀酸甘油酯 

CAS: 无 

含量: 99% 

外观: 白色固体 

包装: 25kg/纸板桶 可拆分   

运用: 适用于以甘油对食用脂肪和油脂醇解后再进


行琥珀酰化、或者以甘油和食用脂肪形态的脂肪酸进


行酯化制得的食品添加剂琥珀酸单甘油酯。 

功能特点:1、具有良好的乳化、润湿、分散、助溶


等作用,水解性好、安全、耐酸、耐盐。

2、应用在烘焙食品中可与面粉中的谷蛋白发生强烈


的相互作用,可改进发酵生面团的持气性能,从而使


烘烤食品的体积和弹性增大,并有一定的柔软、保鲜


和烘烤时水份分散失量减少的作用。

适用范围及作用:1、作为乳化剂,用于乳及其制品


、饮料(蛋白类、植物类等)。

2、与蛋白质的结合能力强,用于面包、蛋糕等烘焙


食品中。

使用方法:将琥珀酸单甘油酯与配料中的油脂(植物


油、棕榈油等)一起加热溶解,或制成水合物后使用


使用量:

干酪类食品:10%             果蔬汁(肉)饮料:


0.2%

脂肪、油和乳化脂肪制品(不包括基本不含水的脂肪


和油):10%

蛋白饮料类:0.2%            茶、咖啡、植物饮料


类:0.2%

固体饮料类:2%(按稀释10倍计算)     乳酸菌饮


料:0.2%

焙烤食品:0.25-0.5%

保质期:18个月