二聚甘油三异硬脂酸酯厂家价格
起批量(千克 价格
≥1 ¥1元/千克
  • 供货能力:10000
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:10000千克
  • 建议零销价:60元/千克
  • 发布日期: 2018-06-06
  • 更新日期: 2019-07-05
产品详细说明
产品英文名称: CAS编号: 120486-24-0
别名: 二聚甘油三异硬脂酸酯 分子式: 1
EINECS编号: 1 含量≥: 99 %
产地/厂商: 武汉

二聚甘油三异硬脂酸酯 

CAS: 120486-24-0  

级别: 食品级 

含量: 99% 

外观: 白色粉状 

包装: 25KG/纸板桶 可拆分 

领域: 乳化剂 

下延产品: 冰淇淋,糖果,蛋白质饮料,人造奶油


,乳制品等 

运用: 1:用于冰淇淋,糖果,蛋白质饮料,人造奶


油,乳制品等食品中作为分散、稳定剂。 2:作为优


秀的水包油乳化剂 ,用于化妆品中制备稳定的膏霜


、乳液、微乳液等 

聚甘油酯在食品中的应用研究:

 一、不同结构的聚甘油酯对冰淇淋品质的影响 1、


通过单因子实验研究比较了分子蒸馏单甘酯、硬脂酸


单甘酯、硬脂酸单油酸酯、三聚甘油单硬脂酸酯、三


聚甘油单油酸酯、五聚甘油单硬脂酸酯、五聚甘油二


异硬脂酸酯对冰淇淋膨胀率、融化率、保形时间的影


响,发现了聚甘油酯的影响效果比单甘酯类更显著。


其中五聚二异硬脂酸甘油酯在低值区对冰淇淋的膨胀


的影响最明显;混合聚甘油酯保形时间最长;三聚甘


油单硬脂酸酯在低值区即可显著延长保型时间;三聚


甘油油酸酯能有效的降低冰淇淋的融化率。 2、研究


了三聚甘油单硬脂酸酯、三聚甘油油酸酯、五聚甘油


单硬脂酸酯、五聚甘油二异硬脂酸酯和混合聚甘油酯


分别对高、中、低脂冰淇淋膨胀率、融化率和保形时


间的影响